哈尔滨 酿酒设备厂家教您用玉米酿酒

2019-02-15  来自: 哈尔滨 市双城区奇昌酒坊 浏览次数:34

  粮食酿 酒在我国已经有几千年的历史了,随着酿 酒技术的不断发展,很多哈尔滨酿酒设备随之应用开来,这就使 得在制酒工艺上会有所不同。很多人在选购哈尔滨酿酒设备以后,还在为 不会使用而发愁,哈尔滨酿酒设 备厂家就教您用玉米酿酒,希望可 以帮助更多人掌握这一技术。

  精酿啤酒设备

  玉米酿酒的方法如下:

  1、泡粮食

  用温水 把玉米浸泡一天左右,泡到干 玉米粒表皮鼓起,用手轻 捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把 泡玉米的水撤出,防止玉 米因为浸泡时间过长而变质。

  2、煮玉米

  将设备中的水烧制45度左右温热时,下入事 先浸泡好的玉米,把水烧 开煮至玉米粒裂开开花,这时撤走火,让玉米 在设备中焖一段时间,以便玉米全部熟透。完全开花。

  3、加酒曲

  哈尔滨酿酒设 备厂家工作人员介绍,酿制熟料100斤粮食,放6两的酒曲就好。要注意下曲温度,一般下 曲温度要控制在33度左右。

  4、发酵

  发酵的 时间和气温有密切的关系,现在气温在慢慢回升,一般的情况下8-12天左右 就可以开始烤酒了。

  5、蒸酒

  蒸酒也 叫烤酒或者烧酒,就是把 发酵好的酒醅装入哈尔滨酿酒设 备蒸馏白酒的过程。在这个 过程中要控制好火候,这样出酒才均匀,尾酒也会很少。

  以上就 是用玉米酿酒的过程了,虽然说 过程看似很简单,但这时 要掌握很多东西,否则制 造出的酒液口感就会出现问题。

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